Menu de Pâques, le dimanche 16 avril.

Menu de Pâques, le dimanche 16 avril.

Le dimanche 16 avril à midi, le chef vous propose de déguster le traditionnel menu spécial Pâques.

 

65 euros / Personne

 

Coupe de champagne et pintxos

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Langoustines,

marinées au citron vert, chou-fleur au Tandoori et pointe de Tarama

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Les asperges blanches de Gujan Mestras,

servies tièdes, aromatique "oreilles de cochon" et anguille fumée

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Barbue sauvage,

rôtie au sautoirn petits pois et ail des ours, coulis d'herbes et cumin

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Agneau de lait,

confit 7 heures, asperge verte, carottes fanes et oignons brulés, jus tranché

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La fraise au naturel,

glace verveine, chantilly, gelée citron et meringue.

 

Réservez dès maintenant.

Bon appétit.