Le traiteur

Notre service SUKALDARI Traiteur se déplace pour vos réceptions privées, séminaires, mariages, cocktails, déjeuners de travail, dîners de gala sur tout le Pays-Basque ainsi que le sud des Landes.

Le chef Richard Daulay, fils et petit-fils d’agriculteur, est bien ancré dans la terre.
Passionné par le terroir basque, les produits et les hommes qui la cultive, c’est ici qu’il décide de s’installer.

Après avoir réalisé sa formation dans des maisons reconnues telles que la Maison Pic à Valence (3 macarons Michelin) de 1998 à 2000, le restaurant Thierry Drapeau la Chabotterie à Saint-Sulpice le Verdon (2 macarons Michelin) de 2008 à 2011, il prend les commandes du Grand Hôtel à Saint-Jean-de-Luz en 2012.

Le chef met un point d’honneur à travailler avec des produits de terroir et de saison. Sa cuisine est un mélange de gourmandise, de générosité et de simplicité. Richard Daulay et ses collaborateurs, allient savoir-faire, sens de l’esthétique, inventivité et réactivité.

Sukaldari Traiteur est à l’écoute de vos envies et de vos besoins, afin de vous proposer des prestations qui vous ressemblent.
Nous pouvons aussi gérer l’intégralité de vos réceptions (animations, organisations, vin et spiritueux).
Nous adaptons nos prestations en fonction de vos budgets et de vos goûts.

Richard Daulay, chef propriétaire de SUKALDARI Traiteur.



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